INTELAIATURA DELLA CELLULOSA

Gli involucri di cellulosa hanno proprietà di tenacità, restringimento e colorazione, caratteristiche uniformi, igienici, traspiranti, possono essere affumicati e la superficie può essere stampata.Questo budello di piccolo calibro viene utilizzato principalmente per le salsicce pelate affumicate e arrostite.Dopo l'affumicatura nebulizzare con acqua fredda Raffreddare, togliere il budello e poi venderlo previo imballo secondario;il budello in cellulosa di grosso calibro può essere utilizzato per produrre e lavorare il prosciutto affumicato, non è necessario rimuovere il budello dopo la cottura e il raffreddamento, e può essere confezionato direttamente per il confezionamento secondario.