Come le casche di collagene sono casche di lingue artificiali commestibili fatte di collagene naturale derivato da pelli di carne bovina.Uniforme di taglia e alternative economiche agli intestini naturaliSono ampiamente utilizzati in paletti di merenda, bratwurst e cachorros-hot.

Principali caratteristiche e benefici
Uniformità ed efficienza: a differenza delle carcasse naturali, hanno diametri costanti, rendendole ideali per la produzione automatizzata ad alta velocità e la riduzione della manodopera.
Facilità d'uso: sono confezionati in graffiti, non richiedono muffa o enxágue, e sono semplicemente caricati direttamente in un chifre di enchimento.
Tipos: Disponibili in tre tipi principali:
Fresco: Ideale per friggere o assaggiare linguiça fresca (ad esempio, link de café da manhã, bratwurst).
Processato (Defumato): Maio grosso e forte, adeguato per pendurarsi in defumatori (ad esempio, salsiche, cachorros-quentes).
Snack Stick: Specificamente per i petiscos fini e defumati.
Immagazzinamento: hanno una lunga durata (2-3+ anni) e devono essere conservati in un sacchetto ermetico a temperatura ambiente o refrigerati.